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难度系数为零的开花米糕
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作者：
扣子私房菜
用料
难度系数为零的开花米糕的做法步骤
步骤 1
大米300可，提前一夜加水浸泡，第二天早上起来洗干净，沥干水分
步骤 2
把沥干水分的大米倒进破壁机，加150克水，按压果蔬汁（没有破壁机可以用料理机），打了两回
步骤 3
把米浆倒进盆里，加4克酵母
步骤 4
加45克白糖（也可以加红糖，甜味按照各人口味添加）
步骤 5
加30克面粉（别问高筋低筋，就是普通的面粉）
步骤 6
用硅胶铲搅拌搅拌搅拌（安利大家用硅胶铲，可比其他的好上手多了）
步骤 7
盖上保鲜膜，醒发一个小时，看着气鼓鼓的就是发酵成功了（发酵时间因气候温度而不同）
步骤 8
用硅胶铲戳一下，就跟气球一样米浆就瘪了，重新搅拌一下，把里面的空气排出来
步骤 9
倒进模具里，上面放几颗葡萄干枸杞点缀一下
步骤 10
上锅蒸20分钟，焖五分钟后开盖，开花米糕出炉啦
难度系数为零的开花米糕的小贴士
白糖可以用红糖替代 小点缀也可以用新鲜水果丁 吃不完冷冻保存，要吃的时候重新蒸下
菜谱创建时间：2022-05-12 13:14:15
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