蛤蜊买回后加盐油让它吐沙，静置3小时左右
香菜生姜切末。
砂锅中放入一块黄油及姜末，炒香姜末。
黄油起泡即可。
放入洗净的蛤蜊。
本应该在蛤蜊中加入白葡萄酒，家里没有，所以用的二锅头，也很不错，更有中国风味，半没过蛤蜊
盖上锅盖能够听到蛤蜊滋滋作响，揭开以后发现蛤蜊都张口了就可以了。
加入香菜末。
搅拌均匀即可。
配上今天做的蚕豆土豆泥，健康美味的午餐就做好了，开吃吧。