准备配菜：洋葱，蒜，大葱，姜，小米辣，青椒
鱼洗净，用厨房纸擦干表面水分
锅热油加少许盐，放锅里煎至两面金黄盛出
锅里底油放葱姜蒜爆香后放豆瓣酱炒出红油，放入青椒，洋葱翻炒片刻
放入煎好的鱼，放一点白醋盖盖子闷30秒 放生抽，料酒，白糖， （盐看味道添加）添水大火煮开 小火炖至入味，收汁即可