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抹茶🌿蛋糕卷🍥配方记录的做法

抹茶🌿蛋糕卷🍥配方记录

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作者: 心简至净
心简至净
鸡蛋5个 中大号 (非大号) 分蛋法 蛋黄糊过筛 成品更细软 蛋白打至稳定的大弯钩湿性发泡状态

用料

抹茶🌿蛋糕卷🍥配方记录的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤参考: 160度预热十五分钟以上 中下层 150度 烤25~30分钟 最后6分钟 开热风循环 使表面稍干 (正卷 不掉皮) 最后6分钟 观察表面上色情况 可微调温度

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一张硅胶垫 定形稳定 卷后放入冰箱 冷藏定形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切 每切一刀 擦干刀刃再切下一刀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

垫烘焙纸保存 方便拿取

菜谱创建时间:2022-05-26 09:09:04
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