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6寸中空戚风蛋糕
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作者：
心简至净
用料
6寸中空戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
分蛋
步骤 2
蛋黄糊 按照材料表顺序 依次入料 液体类打匀 筛入低粉后 轻切或Z字拌均匀
步骤 3
蛋白糊 滴柠檬汁 电动 低速高速低速 打发蛋白至小尖角状 其间 糖分三次加入
步骤 4
打发好的三分之一蛋白糊 与蛋黄糊翻拌均匀 后，混合全部蛋糕糊 抄底翻拌
步骤 5
倒入6寸中空模 烤箱底盘放一小碗水 160度提前预热十分钟
步骤 6
烘烤：共40钟左右：150度15分钟—160度10分钟—150度10分钟—140度5分钟
步骤 7
烤好取出震几下 倒扣放凉
步骤 8
脱模切块
菜谱创建时间：2018-01-10 14:37:54
