红豆吐司

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作者： _蔚然

蜜红豆的做法在上个菜谱

用料

红豆吐司的做法步骤

步骤 1

面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

步骤 2

发酵好的面团等分三份，松弛二十分钟

步骤 3

松弛好的面团擀开，铺上一层蜜红豆

步骤 4

卷起来

步骤 5

卷好后松弛15分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

取出松弛好的面团稍稍压扁，从中间切开，顶端不要切断

步骤 7

切口向上扭在一起

步骤 8

翻过来

步骤 9

左右对折

步骤 10

收口向下摆入450g吐司盒，38℃左右发酵到八分满

步骤 11

给面团部分刷上蛋液

步骤 12

上火160℃下火180℃30分钟左右

步骤 13

出炉立刻脱模

菜谱创建时间：2022-05-28 18:14:14

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