【牛肉不骚嫩滑的关键步骤】 腌渍牛肉 ：（上面图片是腌好的） 牛肉400克、白糖0.5勺、生抽1勺、 老抽上色1勺、蚝油1勺、料酒0.5勺、 白胡椒粉1克、生粉3勺、 以上全部混合牛肉爪拌均，最后再加 香油3勺（其他油也可以）稍微搅拌即可， 腌渍10分钟。 ⚠️注意：千万不要放盐！一定是放白糖！这样肉腌渍才嫩，生抽蚝油这些已经有盐了。
柠檬1个切片
洋葱0.5个、小番茄2粒、姜3大片、蒜米2瓣 大葱2根、（如图切好）
以上全部准备好！开始炒菜！
放多油！把炒蔬菜香味炒到油里
稍微炒香就可以把蔬菜捞出来，油留在锅里炒牛肉
倒入牛肉，不要动它，让牛肉在里面稍微煎定型再翻动，全程大火炒
牛肉炒熟后调味：盐2克、蚝油1勺、鸡精少许、白糖3克、黄灯笼辣椒酱1勺
放下调料后迅速把刚才炒香的蔬菜一起倒下大火翻炒1分钟
放入柠檬片翻炒10秒混合味道就可以了， （注意不要炒太久会发苦）
柠檬🍋味道很惊艳，谁试谁知道😋