将厚百叶一切四，再切成丝。
将干丝放盐开水中煮三四分钟。
将干丝捞起，沥干。
肉丝用盐和料酒腌制一会儿。
起油锅，煸炒肉丝至变色，加入榨菜丝，继续煸炒。
加入干丝，加盐翻炒数下，加水，焖煮三四分钟。
洒些鸡精，出锅，装盘。
因为肉丝腌制时放盐了，干丝在盐水中汆水，榨菜丝本来就是咸的，所以炒的时候，少放些盐。