1. 高筋面粉50克+低筋面粉50克+糖7克+酵母1.2克拌匀. 2. 橄榄油7克直接倒入1中用手动打蛋器拌匀. 3. 水55克, 清水分三次加入, 搅拌均匀至无干粉成团, 揉搓摔打成光滑面团. 4. 发酵, 将面团分成4个, 放进烤箱发酵30分钟. 5. 备粉15克, 取出发酵好面团擀成圆形薄饼c 放进烤盘, 用叉子在薄饼上戳小洞.
6. 披萨草适量, 番茄沙司20毫升+盐1克, 搅拌均匀涂在薄饼上, 注意边缘不要涂抹. 7. 洋葱25克+青红圆椒各25克+玉米粒25克+培根肉80克+马苏里拉芝士150克+黑橄榄适量, 用于装饰, 依次均匀撒在薄饼上. 8. 烘烤上火190和下火200烤13分钟后加入剩下芝士再烤2分钟, 至芝士融化即可.