将除黄油和盐，蔓越莓以外的原料混合，搅拌至能拉出粗膜状态，加入盐和黄油继续搅拌至面团扩展状态（切出一小块面团能拉出均匀的薄膜，破裂口有少量锯齿状)，加入蔓越莓揉匀，并整理收圆，放入发酵盆，盖上保鲜膜发酵，基础发酵合适的温度是28度，湿度为75％
取出发酵好的面团，按压排气，称重，切分成12个面团，每个面团重77克
盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个松弛好的面团，先擀开成牛舌状
翻面后卷起，接口处捏紧，收口朝下摆放
依次全部整形完后，有间隔的放在烤盘上
放在温暖湿润的地方进行最后发酵
发酵完成（轻摁表面有轻微回弹)后，表面筛一层薄薄的高粉
用刀割出自己喜欢的花纹
烤箱预热，上下火150，烤18分钟左右 这是我的烤箱烤制的温度和时间，我的烤箱温度偏高 其他型号烤箱请参考自己平时烘烤的温度和时间。
出炉了 啦啦啦 满屋飘香～
低调朴实有内涵，大概就是这个意思了😃
小麦的香气中混合着可可粉的味道，温润的口感又品尝到蔓越莓的酸甜，真的让人欲罢不能～
出炉晾至手温，密封保存哈