茄子切成小丁或者小块，我没有去皮吃起来会有点硬硬的口感，如果喜欢吃软的记得要把皮削掉哦
青椒切丝，不吃辣的可以不放
五花肉切成小丁
锅内倒少量的油爸五花肉丁下进去翻炒
肉丁发白之后放入茄子和青椒
准备一个料汁，一勺耗油一勺生抽半勺老抽半勺黄豆酱，加半碗水
倒入料汁继续翻炒
炒到茄子变软就可以了，出锅前加点水淀粉勾芡一下
煮一把面条
OK开吃了，香喷喷