一次发酵葡萄干吐司

葡萄干洗净泡水半小时，除黄油外，所有材料倒入搅拌桶，鸡蛋和牛奶的总量控制在350克，二档成团后，调至四档揉面8分钟。

放入软化好的黄油，继续四档揉面8分钟

揉出手套膜，说明揉面成功。

揉好的面平均分成六份，每份的重量在160克左右。

取一份面团揉成长条状

用擀面杖上推下拉擀成薄片

擀好的面片翻个面，取一份葡萄干铺均匀。

从上往下卷，底部收口。

卷好的样子

放入模具，模具最好刷一点油，后面好脱模

三个都卷好摆放整齐

放入烤箱发酵，烤箱没有发酵功能的放入一碗热水也行，天气热的时候室温发酵也可，大约需要发酵九十分钟左右。

发酵至九分满，表面刷全蛋液，薄薄刷一层就好。

撒上一层杏仁片，或黑芝麻白芝麻都行。

放烤箱最下层，上管140度，下管150度，烤50分钟。

出炉脱模放置晾架上面冷却，表面可刷一层黄油增亮增香。

宣软，拉丝，口感有层次，葡萄干也是酸甜可口。