250克米，像图片这样的水量，煮出来的粥都是刚刚好的
睡前洗米下锅，明天早上起床就可以加工了
瘦肉剁碎，放冰箱保鲜，第二天早上起床再加工
皮蛋切碎，第二天早上再加工
第二天早上起床，打开盖子，就是这种状态
先把肉碎腌制一下，放了蚝油，花生油，米酒，姜一起腌大概五分钟
腌肉的期间准备一个锅，什么锅都可以，我喜欢用高压锅，把粥全部倒进去，开大火加热，时不时的用勺子搅一下，怕糊底
粥准备烧开，我喜欢先放皮蛋熬一下，然后再放肉碎
揉碎下锅前，先舀两勺粥给它搅匀，避免下锅里是旮瘩状的
搅匀就是这种状态，下锅
胡椒粉也一起放下锅
放盐调味，不排斥鸡精的也可以放，这个盐的咸淡可以根据自己口味来调，放花生油葱花就可以了
开吃啦，个人喜欢有点粘稠的粥才好喝，也可以根据自己喜欢的状态去煮
煮这个皮蛋瘦肉粥，我一直是提前一晚准备的，到第二天早上起床再加工，真的只要十分钟就搞定，很适合上班族，自己动手丰衣足食的还干净卫生