苦瓜洗净切段，用勺子挖出瓜馕。
锅中放水烧开后，加盐、油(可以保持苦瓜翠绿) 加入苦瓜煮3分钟左右。
捞出过一下凉水。
把香蕉去皮，慢慢的推进苦瓜里面。
把苦瓜稍微切厚一点，香蕉就不会脱落了，全部切好摆入盘中。
锅中加入一小碗水，加50克白糖，把白糖熬至融化。
加入枸杞，继续熬30秒。
加入水淀粉勾芡。
搅拌均匀，把汤汁熬成粘稠状就可以了。
把熬好的汤汁淋在苦瓜上面，简单好吃的苦瓜酿香蕉就做好了。