茄子切条，豆角切段，蒜末花椒辣椒切段备用，调碗汁生抽蚝油白糖生粉盐少量水调匀
锅中烧热油，炸豆角茄子炸至豆角起虎皮捞出控油备用
锅留底油炒香一半蒜末辣椒段花椒，放入豆角茄子翻炒均匀倒入调好的碗汁炒匀，然后放入剩余的蒜末炒出香味出锅即可