柴火豆腐切块，沸水煮5分钟，沥水捞出装盘备用。 干菜切碎备用 热锅倒油，放入姜片，倒入肉末，煸炒，哎呀香喷喷。 放入白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒，放入菜干，一起煸炒，出香后倒入开水，没过菜面即可。 大火烧开后，喜辣的小姐妹可以放一勺子老干妈，哈哈哈其实只是调味。
豆腐装盘，浇上干菜肉末，撒上葱花，哎呀，好下饭哦……小朋友夸赞了我很久很久，干了一大碗饭……