1/4个生洋葱切碎末，越细越好
2大匙生抽➕3大匙苹果醋➕2大匙糖➕2瓣大蒜泥➕1大匙麻油、以上小火烧一会会，关火，离开灶台
将准备好的洋葱末倒进热的料汁里，直到冷却备用，料汁就做好了
五花去皮切超薄片或boston butt切超薄片，
烧一点水加1/2小匙盐，像吃火锅一样在水里漂烫一下，少量分批漂烫
放在一边自然冷却
冷却后先把肉浸到料汁里
准备生菜切丝（最好是日本水菜但是不好买到，只有日本超市有）别的生吃蔬菜都可以，比如卷心菜丝、芝麻叶都行
吃之前把浸在料汁里的肉和菜拌匀就可以上桌了，需要的话可以撒芝麻