（超下饭）红烧肉沫茄子

准备好食材，生抽+老抽+蚝油+盐+淀粉+糖+半碗水搅拌均匀备用

茄子洗净切条，可以用盐腌出水分（15—20分钟），再过一下水挤干

所有食材弄好后，茄子入锅油炸至金黄色捞出，这时放肉末和红油豆瓣酱炒出香味加入蒜末翻炒一下，放茄子倒调好的酱汁翻炒均匀，放葱花翻炒一下装盘。（喜欢辣的小伙伴可以放点小米椒，红油豆瓣酱本身就有点辣了，家人也不怎么吃辣，所以我就没再加辣）。这样炒出来很是下饭，爱吃茄子的你，也赶紧动起来吧～