先准备好猪血、豆腐、葱等食材，豆腐可以是老豆腐也可以是嫩豆腐，我准备的是嫩豆腐
将豆腐切成大块，如果怕碎，也可以切的小一些。
蒜头用刀背拍一拍，不用太碎，红干椒斜着切成长条，青蒜和葱都切成2里面长的小段
再将猪血也切成厚度差不多的小方块
炒锅烧热，倒入食用油摇匀后，放入蒜头、红辣椒、生姜丝炸十几秒钟。如果怕辣的话，可以少放点儿辣椒
再加入一大勺酱油、盐、鸡精和半碗水，盖上锅盖焖上3分钟
再放入豆腐继续焖3分钟，快出锅的时候，放入葱花、青蒜，有香菜也可以放入1棵，关火装盘
这道菜就这样大功告成了