红茶加少量水煮开（煮浓一点）
过滤后加入用冷水泡软的吉利丁片，趁热搅拌溶解
再加入糖和牛奶
搅拌均匀，这里的奶茶根据口味，可以随意调整红茶和牛奶量，喜欢奶味也可以加入一些淡奶油，总液体量控制在400克就行
倒入胖胖杯，每杯约50克，多余部分装入容器中冷藏2小时
将牛奶加热，加入可可粉搅拌溶化
分别加入油搅拌乳化
筛入低粉搅拌
再加入蛋黄
搅拌均匀
蛋清分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡
先混合1/3蛋白霜
倒回蛋白霜内全部翻拌
倒入28*28烤盘的2/3（用油纸折一条）
155度烤25分钟
蛋糕切小块
淡奶油、可可粉、细砂糖混合打发
奶茶冻划成小块
胖胖杯中的奶茶冻也凝固的很好
底部加入一层奶茶冻和蛋糕块
挤上一层淡奶油，再加入一层奶茶冻和蛋糕块，表面挤上奶油，最后挤上干纳许装饰（干纳许提前将少许55%黑巧加淡奶油加热溶化，装入裱花供应备用）
一人一杯
多冷藏一会口感更佳
三重口感