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颜值与口感都在线的：香妃蛋糕卷！
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作者：
阿南的私房烘焙
用料
颜值与口感都在线的：香妃蛋糕卷！的做法步骤
步骤 1
盆中倒入牛奶和玉米油搅拌至充分乳化
步骤 2
筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态即可
步骤 3
将蛋黄倒入，并搅拌均匀，均匀即可，不要过度搅拌
步骤 4
接着打发蛋白，盆中倒入幼砂糖+蛋白+白醋，打发至中性发泡即可，提起打蛋头有弯钩
步骤 5
将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀
步骤 6
翻拌均匀后倒入模具中，模具底下内记得放油纸或者油布哦，轻震模具，震出多余气泡
步骤 7
面糊表面挤上沙拉酱（画出线条），撒上适量椰蓉
步骤 8
接着放入烤箱中层上下火170度烘烤20-24分钟
步骤 9
出炉后趁热脱模，注意别烫到哦！
步骤 10
蛋糕片毛巾面朝上，切掉头尾部分，尾部需要有一点斜度，涂抹上沙拉酱，撒上适量肉松
步骤 11
用擀面杖辅助将蛋糕卷起！定型10分钟即可切块！
菜谱创建时间：2022-07-31 00:45:55
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