锅中加入水烧开，烫金针菇一分钟捞出装大碗中
开水中加姜片、料酒，每次加三四卷肥牛烫熟捞出（这样煮出来的肥牛嫩一些）
这时准备调料：熟芝麻、干辣椒面、小米辣、蒜蓉、香葱碎，锅中热油，8分热时泼在调料上炸香，再加入生抽、蚝油、黑胡椒粉（不喜欢可不加），调匀
肥牛和金针菇晾凉后加入香菜
加入调料、拌匀装盘
味道好极了
清爽又好吃