准备黄花鱼，去头，在鱼背上切成一半，不要切断，注意鱼腹要连着；
锅中倒入少许多力压榨玉米油，撒上一点点盐；
中火煎鱼背，大概3分钟；
用夹子观察是否已煎金黄，没有的话继续煎两分钟，耐心点，一定一步到位，一会就不用来回翻面煎！
确定煎的金黄后翻面煎2分钟；
盖锅盖小火焖5分钟；和上面步骤加起来，全程煎鱼用了13分钟！
煎好装盘，撒上椒盐粉！
太香了，大家跟着做起来吧！