鳕鱼自然解冻，清洗干净，用厨房纸吸干水分
切成2*2cm大小的块
中筋粉、淀粉、水、鸡蛋、盐调成面糊，稀稠以可挂在鱼块上为准
取适量鱼块放在面糊中
锅中多放些油，烧至筷子插进去冒泡泡即可将鱼块放进去
炸至鱼块变成黄色即可捞出
蒜切成末，番茄沙司、生抽、盐、白糖、少许淀粉加适量水拌匀，加入蒜末
锅中留少许底油，开火，将调好的料汁倒进去，熬制粘稠，放入炸好的鱼块均匀裹满酱汁即可出锅