食材洗净，金针菇控干水，抓散，西红柿丝瓜去皮切段，大蒜去皮去蒂拍碎。
不粘锅中火热锅，依次倒入橄榄油和蒜，翻炒出香，再倒入西红柿，翻炒变软，倒入丝瓜和金针菇，翻炒均匀。
加入料酒，糖盐，翻炒均匀，小火慢烧，直至丝瓜变软，汤汁没过所有食材，关火
盛出。