小炒牛肉真是香

牛肉洗干净切薄片，放入生抽，老抽，蚝油，料酒，花椒油，孜然粉，烧烤料，小苏打，辣椒面（自选），鸡精。反复抓拌，使调料充分均匀。上面倒入清油封住。腌制数小时。时间长了调料入味。牛肉腌制的时间长一点更好吃，上班族早上上班前腌好，放冰箱里中午或者晚上再炒。

洋葱切丝，香菜切段备用。

小葱切小段，大蒜切末备用

锅里放油小火爆香蒜末。

放入牛肉大火翻炒发白。