香葱肉松小吐司

把除黄油外的面团所有材料放入厨师机2档混合1分钟，没干粉后开到4档直到打出粗的手套膜，停下加入黄油再开2档混合，等黄油融入后转4档约5分钟左右到完全扩展状态

这时候拿一小块面团拉拉看看，能拉出透明微齿锯的手套膜就好了。

面团拿出来滚圆，这时候面团温度在27度左右

夏天放发酵盒，室温发酵就可以。冬天发酵箱设置温度30度湿度75发酵1小时。差不多2倍半的时候用手指沾干粉戳进去会轻微回弹。

把它摁扁排气分成12份，每份45克。

揉圆盖保鲜膜松弛20分钟

擀成12*6cm的椭圆形，抹上沙拉酱，撒上肉松和小葱

从上而下卷起

摁扁擀长

切成3小段，头上不要切断

编成3股辫子

3股辫子编好

翻一面头尾捏紧，放入模具里。

送入放入烤箱温度35度，湿度75度度发酵1小时二倍左右大，手指轻摁表面可以缓慢回弹，取出刷上蛋液，蘸上芝麻。

烤箱180度预热5分钟，放入面包胚180度烤20分钟，记得颜色美丽后盖上锡纸哦，别烤黑了🫢

好看又好吃，香香的肉松面包就完成了，喜欢就收藏交作业，谢谢！