食材大合照
把茄子去皮，切成比筷子粗一些的条。打入一个鸡蛋，放入淀粉
把茄子、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。
锅里倒油，油要宽。
油冒烟很热的时候，再把茄子一根根下进去。
加入盐、酱油、醋和蒜泥、香菜，拌匀。
装盘。竟然尝到了肉的口感。
油温不高的话，茄子会很吸油。所以炸的时候油温一定要高。