先来看看六月鲜轻盐酱油做出来的卤肉，色泽真好！
娃娃吃的肉肉，选择又瘦又有口感的护心肉，也叫连肝肉、罗膈肉。 肉边的肥肉切去。
先用大盆清水浸泡半小时，泡出血水。
换几次水后，血水基本干净了。
冷水下锅，放入葱姜料酒和护心肉焯水几分钟。
娃娃吃不动筋膜多的部分，可以切除用来煲汤。 留下类似腱子肉的部分，温水洗净。
锅中爆香姜片、大蒜、葱和洋葱。
放入老鸡、龙骨和瘦肉熬制的潮味高汤（没有高汤就清水放点鸡汁吧），香料包好放入。水沸腾后小火煮两分钟煮出香料味道。
放入六月鲜生抽等调味品。
放肉肉下去，大火煮开后转小火煮10分钟，关火浸泡两小时入味。
浸泡一小时后，基本入味。四小时后则是第一张图的颜色。
切片享用。
大点的娃娃喜欢吃酸的，可以加上香醋和香菜芝麻等。娃娃不建议吃太辣哦，就用不辣的红椒点缀下颜色。
香料煮太久容易发苦，时间充裕的话浸泡入味更好。 娃娃不建议吃太辣哦，就用不辣的红椒点缀下颜色，花椒也最好免去。 原配方中的粗盐，娃娃吃的则不放。