白萝卜洗干净，去皮，皮也可以腌制，洗了也可以直接切，我为了确保成功，晾干了表面生水
切成适当的长条，我加了点胡萝卜，洒盐，白糖腌20分钟，腌出水，控干水分
这步其实应该最先做，放能淹过食材的水，白醋，冰糖烧开，晾凉
准备适当的姜，蒜片，小米辣，喜欢辣的放泡椒
上述辅料拌萝卜，装瓶，晾凉的水加进去，放置一晚上，就可以吃了，酸辣度按自己喜好调整