鲍鱼洗干净切花刀，花螺泡一下吐沙
冷水加入料酒，2片姜，把花螺和鲍鱼下锅
准备冰水，水开后3分钟捞起花螺，5分钟捞起鲍鱼，迅速放入冰水中降温
准备酱汁和密封容器，加入料酒，生抽 糖，盐，姜片，蒜瓣，把冷却的鲍鱼和花螺放进酱汁中（没过食材），盖好盖子放进冰箱冷藏柜至少2小时