波兰种室温发酵几个小时，或者室温发一会儿，冷藏一夜，至三倍大，冒泡泡的状态。
除了黄油和盐，把所有材料混合搅拌，扩展阶段，加入黄油和盐，揉至完全扩展。
28度一发1个小时左右，至2倍大。
发酵的空闲时光我们来煎培根🥓 不放油煎出油
培根放凉，馅儿们拌在一起
共约1500g，分割成两个吐司和8个小面团。大约吐司166g左右一个，小面包63g左右一个。
松弛15～20分钟，整形，可以加入煎好的培根，以及耐高温乳酪丁。 二发36～38度，湿度80%，约1个小时，至模具9分满
其中一个吐司，表面割开，放黄油和小葱。 入炉烘烤，145/200约35分钟。 时间温度仅供参考 烤五分钟左右表面上色及时加盖锡纸
这是快烤好的时候，爆发力十足
出炉震一下放凉
凉透切片
冷冻半个月之后室温解冻，依然像云朵☁️一样柔软