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番茄焖牛腩（无焯水版）
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作者：
yY帆
用料
番茄焖牛腩（无焯水版）的做法步骤
步骤 1
番茄切十字刀
步骤 2
脱皮去头切小块
步骤 3
准备姜蒜八角香叶
步骤 4
一整条新鲜花腩，不到1.5斤，肥瘦适中，很香的牛肉味
步骤 5
爆香姜蒜，中火煎香
步骤 6
倒入番茄酱，炒匀
步骤 7
加适量开水，放入八角香叶
步骤 8
蚝油，生抽，盐适量调味
步骤 9
用冰糖最好，家里用完了，砂糖凑吧，广东口味偏甜，如果不喜欢太甜就放一勺就好了
步骤 10
煮开后转砂锅，放入1/4的番茄，开始炖，50-60分钟就足够软烂
步骤 11
放入剩下的番茄，再小火焖几分钟
步骤 12
最后开大火收汁（转铁锅收汁会更快）
步骤 13
装盘，放点葱，开吃!
番茄焖牛腩（无焯水版）的小贴士
番茄牛腩酸酸甜甜，拌饭吃小孩很喜欢，如果喜欢酸点可以加点白醋，更容易焖烂，层次更丰富。 1，牛腩要有足够的时间焖软烂，如果高压锅15-20分钟就够了 2，糖的分量因人而异，冰糖15-20克，适合广东人的口味，过程中可以味道不够可以调整
菜谱创建时间：2022-09-18 21:28:00
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