鸡腿洗净大火煮开转中小火煮8分钟关火焖10分钟，用筷子轻松戳透没有血水流出来即可，放入纯净水中浸泡至冷却，去皮去骨把腿肉撕成粗丝
煮鸡腿的时候调个料汁，一勺花生酱加点热水搅拌至融化，加2勺醋、2勺生抽、一勺糖、一勺蒜泥、一勺美国辣仔原味辣椒汁拌匀
黄瓜切小块加点盐腌制一会后挤掉水分放入碗中，加入鸡腿丝、香菜末、胡萝卜片、蒜末、洋葱丝、小米辣
淋上料汁拌匀冰箱冷藏30分钟再食用味道更好