黄颡洗净，挖去内脏
锅内倒油，煎三个荷包蛋，到两面金黄
切碎盛出，。准备葱姜蒜、豆豉、线椒和小米辣
用煎完荷包蛋的油，将黄颡下油锅，煎到两面变色略焦，盛出
油锅继续煸香葱段、姜丁、豆豉和蒜头
放入黄颡，倒开水没过，加两勺盐两勺糖两勺料酒，盖上锅盖煮五分钟
开盖，至鱼汤变乳白色或奶黄色，下荷包蛋、线椒和小米椒，一把紫苏下锅，开盖煮三分钟
出锅，撒上葱花。完结撒花～