椰蓉面包（波兰种，一次发酵）

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作者： 深夜烘培分享日记
面包解锁后 实现面包自由了 一直是这个配方做各种形状和馅料的面包 喜欢淡色可以刷牛奶 喜欢深色可以刷全蛋液

用料

高筋面粉
50克
水
50克
酵母
1克
以上搅拌加保鲜膜冰箱冷藏发酵八小时以上
鸡蛋
1个
牛奶
90克
酵母
3克
糖
25克
高筋面粉
200克
黄油
25克
奶粉（可不加）
10克
椰蓉酱
鸡蛋
1个
玉米油
85克
糖
40克
椰蓉
50克

椰蓉面包（波兰种，一次发酵）的做法步骤

步骤 1

提前制作液种（波兰种）

步骤 2

搅拌均匀即可 冰箱冷藏8~24小时

步骤 3

出膜 温度控制不超过28℃ 液体冷冻使用 或整缸冰箱冷藏

步骤 4

发1.5倍大

步骤 5

刷牛奶（或者全蛋液 出来颜色更深）

展开全部
步骤 6
步骤 6

180℃ 25min （刷了牛奶的）

步骤 7

晾凉

步骤 8

刷了全蛋液的

菜谱创建时间：2022-09-30 14:23:40
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