space

啵啵脆啫啫鱼泡泡

529人浏览 41人收藏 1人做过

作者：激光莲座大法师

space

既快手又拿得出手的一道菜，休闲吃下酒，干饭吃下饭，宴请宾客也不怯场！

用料

啵啵脆啫啫鱼泡泡的做法步骤

步骤 1

space

首先准备配菜。大蒜、干葱头、生姜，啫啫三件套，切粒。两个小杭椒，切段。彩椒切菱形块，配色用。香菜茎和叶分开切段。

步骤 2

space

这里我用到的是冷冻鱼泡，只要解冻洗净，把比较大个的切两三块，使得所有鱼泡大小基本均匀就可以啦。如果用新鲜的鱼泡，需要洗去黑膜，这样才不会很腥，还要把鱼泡戳泡防止炸锅，再把大个鱼泡改刀成小块。

步骤 3

space

调制啫啫酱，我用到的是一半柱侯酱一半排骨酱。

步骤 4

space

灶台上两个锅准备好，一个炒锅先开火预热起来，砂锅另一边备用。

步骤 5

space

锅热下入多力葵花籽油

展开全部

步骤 6

space

依次加入啫啫三件套：生姜、大蒜、干葱头，爆香

步骤 7

space

加入鱼泡泡大火爆炒一分钟

步骤 8

space

加入杭椒与香菜茎继续翻炒

步骤 9

space

加入啫啫酱翻炒均匀

步骤 10

space

这个时候可以开中火预热砂锅了

步骤 11

space

加入彩椒继续翻炒一分钟

步骤 12

space

把炒好的鱼泡泡加入预热好的砂锅里

步骤 13

space

撒上香菜叶

步骤 14

space

盖上盖子，沿盖边淋上米酒，开大火，30秒。酒精度数高的话，可能会起一点火，不要紧，烧完酒更香。

步骤 15

space

收工！

啵啵脆啫啫鱼泡泡的小贴士

靓女网友寄给我自己种的杭椒，小小的，放了两个，所以就是微微辣的口感，大家根据自己的口味调整辣椒量哦！

菜谱创建时间：2022-10-01 18:03:31

作者的其他菜谱