熟透的柿子,橘红色,捏起来鼓鼓软软的
清洗干净,去蒂,皮也撕掉
用手抽或者筷子划拉几下,有核的柿子要把核挑出来(因为是熟透的柿子,没几下就稀烂~)
加入糯米粉和面粉,给出的用量只是参考,以能成团不粘手为准,觉得稀了就多加点糯米粉
揉成团,面里没有加糖,喜欢吃糖就加一些~
我用了模具,做出来的饼子显得整齐漂亮一些(模具是6cm的直径,35克的剂子包10克的豆沙馅)
没有馅就直接搓团就好,做大做小随意,别太厚,煎的时候容易熟
锅里倒一些油刷匀,油量自己控制~文火慢煎,别心急
煎至两面金黄,出锅
不说的话真的非常像南瓜饼~
软软糯糯,清甜不腻