鸡蛋加糖、盐打散。黄油室温软化。
面粉、酵母中加入牛奶、鸡蛋液（留一点最后刷表面），厨师机4档搅打10分钟。
加入软化的黄油，2档搅打5分钟，转5档搅打10分钟
直到面团光滑，呈现手套膜
盖上保鲜膜，温暖湿润处发酵至两倍大（我用蒸箱30度45分钟）
戳洞不回缩表明发酵完成。充分按压面团排气。
分成四份，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。
擀平面团，涂抹美乃滋和肉松（我放太少了）
卷起，捏紧收口
二次发酵（蒸箱30度55分钟）
准备葱末、香肠丁
发酵完面团更膨大了，刷剩余的鸡蛋液。预热烤箱170度
撒葱花、香肠丁
170度25～30分钟