土豆切丝，冲洗两遍再泡五分钟，捞出沥干水分
小葱、蒜、姜切好备用
辣椒我选的是这种杭椒。如果觉得不够辣可以加几个干辣椒🌶️
热锅凉油
放入葱姜蒜爆香（蒜先放入一半，留一半后面放）
放入土豆丝翻炒三五分钟
加入青椒再次翻炒两三分钟
把剩下的蒜放入。最后加适量味精、生抽、醋，尝下咸淡后再放盐，翻炒一两分钟即可出锅
味道超赞👍