准备红枣碎,实事证明绞肉机不适合切红枣碎,老实拿✂️剪吧
红糖红枣牛奶,倒进锅里浸泡一会(根据枣的干湿程度确定浸泡时间)
浸泡好拿去小火煮,煮到牛奶完全吸收关火。
晾一会儿(不烫)就打5个鸡蛋进去,同时预热烤箱到160度。
厨师机9档打发约4分钟
能看见明显纹路
打发好的蛋液滴落之后不马上消失,调6档继续打
准备多利葵花籽油
边打发边加油
看不见明显油花了分两次筛入低筋面粉泡打粉和盐。
低速搅拌均匀
倒进模具,震出大气泡(可以撒一些芝麻)
放进预热好的烤箱,烤箱中层,160度上下火烤1小时
成品
香香软软的
1 牛奶量根据红枣的干湿程度调整,枣比较干可增加10g牛奶并且多浸泡会。 2 厨师机高速打发时间大概要4到5分钟,如果使用打蛋器肯定有要更久。 3 油的量可以适当减少10g,糖根据自己喜欢和接受程度调整,80g红糖烤完不是很甜。