准备鸡蛋和葱
葱切碎，加鸡精，盐，按照自己的面粉加调料。
加入面粉
水一点点加入，调成水糊状，舀起来可以快速流动。
准备一块湿布，方便用来快速冷却锅。
锅里放少量油，均摊锅底
我的放一勺面糊，量的多少依照自己锅的大小，摊匀
边缘开始卷起，面上没有白，可以翻面。
打上鸡蛋，把鸡蛋摊匀，边缘稍微凝固时，翻面。
翻面后，稍微按压一下，让饼可以自由移动了，饼就熟了。
把热锅放到准备好的湿布上，让他快速降温，接着放入面糊，重复以上步骤。
鸡蛋饼全部完成。
有点小难度，多做做手就顺了，唯手熟尔。