粉丝用冷水泡软，大概30分
鸡蛋摊成蛋皮切丝备用
猪肉用酱油腌制入味，炒熟
胡萝卜切丝，香菇切丝
粉丝焯水，菠菜焯水
锅中倒油，加入胡萝卜丝炒软，放入香菇，加少许酱油，糖调味
加入菠菜，蛋皮丝，肉丝翻炒均匀
放入粉丝拌炒均匀。依次加入，豉油，糖，盐，鸡粉，香油，即成！