首先，清洗食材。然后把所有的干料混合，用水打湿。可以泡一下5分钟拿出来控干水分，因为一会要用油炸一下注意别崩油。
1、下入红油，鸡油。加热混合， 2、再下入打湿的香料。炸至固定的小泡且有香味溢出。 3、添水，下入所有调料，煮至沸腾。
下入熟虾尾，一定是熟的。 煮3分钟，关火放凉。
扇贝肉也可由此操作。