米饭弄散和鸡蛋拌匀，放入黑胡椒粉，芝麻油，继续拌匀（如果用花椒粉，也在这时候放里）
放入火腿粒，拌匀
起锅烧热，倒入适量的食用油，5成热放入花椒粒，待花椒粒变色捞出不用，留油（如果用了花椒粉，直接烧油就可以了。）
洋葱爆锅，炸出香味微微变色的时候，倒入拌好的米饭
开始翻炒
不要小火，我是大火炒的，很快就会翻炒到米粒之间粒粒分明不粘连，倒入生抽和牛肉粉，继续翻炒
翻炒至米粒表面微干，开始有一粒一粒的米饭在锅里噼啪蹦哒，就可以关火了
关火之后再翻炒几下散热，米粒更弹牙
厨房灯光比较亮，在锅里照出来的炒饭发白，盛到碗里端上餐桌，餐厅的灯光下，这颜色看着又暖又香！
一人一碗，开吃！
只要炒饭用的米饭水量不大，不软烂，按步骤操作，不存在翻车