提前一天制作好汤种，将面粉加入开水中搅拌均匀，冷却后盖好放冰箱第二天使用。
将汤种和除黄油、盐外的主面团材料加入厨师机搅拌桶，开启低档聚成团后转中速档揉面。
面团揉至较光滑状态后加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后加入盐，用中速档揉面至面团有很好的拉伸性。
面团收圆放入托盘，发酵箱水盒加水补湿，温度设置28度，面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
利用发酵时间制作椰蓉馅：黄油加入细糖拌匀后再加入鸡蛋拌匀，先加入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌匀，备用。
发酵好的面团取出排气后擀开成大片装，翻面后整理成方形，铺上椰蓉馅后卷起来，收好接口。
将面团切成12等份，整理好间隔竖放在烤盘。
发酵箱水盒加水补湿，温度设置32度，面团放入基础发酵至约2倍大小。
烤箱提前上下火200度预热好，烤盘放入中下层，温度调整上火190度，下火170度，烘烤约18分钟至颜色金黄即可。
烘烤结束，面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉。
1、因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减； 2、制作汤种材料时一般面粉：水=1:5，可以将热水直接加面粉里拌匀，也可以将面粉加水后放电磁炉上稍加热糊化。因为要控制面团温度，汤种要提前做好冷却再使用，也可以提前一天做好，冷藏一晚再使用； 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。