【北鼎小圆锅】腊肠芋头焖饭

大米淘洗2-3次，水泡30min

干香菇洗干净，开水泡软，大概15min

芋头削皮切成小丁，水洗干净表面淀粉

洋葱切丁

香菇泡好后切丝，不用太细，泡香菇的水别倒掉，后面有用！

大米沥干水平铺在小圆锅底部，倒入香菇水，没过米一点点点就好。中火住沸后转小火，盖锅盖煮5分钟，然后关火焖10分钟。

焖白米饭时同时进行：腊肠按自己喜好1-2根，我用的两根手指粗的腊肠2根，切片

炒锅烧热转小火，不用油倒入腊肠，炒出油就可以盛出来备用了

沿用腊肠油，加入洋葱炒几下，再加入香菇和芋头，炒到芋头带点焦黄

加入腊肠炒几下

白米饭焖好后开盖，把炒锅里的菜全铺在米饭上，如果米饭焖好后发现没水了的话，淋入一点香菇水。盖上锅盖，小火煮5分钟，不要开盖，再焖10分钟。

趁焖饭时调个酱汁：1勺蚝油+1勺办蒸鱼豉油+一点点糖+一勺凉白开，搅匀

到时间后开盖，淋入刚调的酱汁

饭勺拌匀，开吃！