鸡胸肉洗净，去掉外面的筋膜。
纵向切开。
两块肉分别斜刀切成4mm左右的肉片。
切好的肉片中放入料酒和食用油（称量料酒和油的勺是喝汤用的小汤匙），再倒入一袋味好美新奥尔良烤翅调料。
带上手套抓拌均匀，腌制两小时。
把腌好的肉片摆入空气炸锅中。
空气炸锅200度烤10分钟左右，中间翻面。
根据自己空气炸锅的温度适当调整时间。 因为添加的调料中，没有加水，而是换成了油，烤出的小鸡排比较油润。
配料中用的勺是平时用的小汤匙。 配料中的油可用水代替，但是烤出的成品发干，没有光泽。