挪威青花鱼暖沙拉

准备好所有原料，挪威青花鱼提前1小时解冻。

挪威青花鱼是深海鱼，因为油脂丰富所以解冻也快，室温（26度左右）1小时就能解冻完成。

解冻好的挪威青花鱼用纸巾擦干水分，然后撒上盐和黑胡椒抹匀淋入料酒腌制20分钟。

小南瓜红薯切薄片，洋葱切块，香菇切片和小番茄一起放入盆里，加入少许橄榄油蜂蜜盐然后拌匀腌制。

烤箱提前180度预热，把调过味的南瓜红薯小番茄洋葱香菇放入烤箱烤20分钟。

把油醋汁的原料混合在一起搅拌乳化待用。

腌制好的挪威青花鱼用厨房纸巾擦干水分切成小段。

因为生长于深海，挪威青花鱼不仅有漂亮的青蓝色虎纹，肉质也是肥美紧致，自带丰富的深海鱼油，可以活化大脑增强免疫力，让我不太担心老年痴呆会找上门来。

平底锅上放少许油，放入挪威青花鱼小火加热，肉面朝下煎至金黄（约4-5分钟左右），然后皮面再煎1分钟，再把切面也煎至金黄。

煎的时候溢出的油脂让挪威青花鱼是肉眼可见的好吃，太馋人啦。

盘中铺上生菜，再摆煎好的挪威青花鱼和烤好的时蔬，淋入油醋汁，撒点白芝麻点缀。

可以开吃啦，挪威青花鱼皮酥肉嫩，时蔬温暖可口，果然暖暖的沙拉才更适合中国人的胃。