大闸蟹先用冰水和料酒浸泡10分钟，这一步去腥使肉质更鲜嫩
用刷子清洗干净
准备一包盐焗蟹调料包
锅里倒入第一包粗海盐，放入第二包干香料，小火将盐炒熟
两种料倒进锅里翻炒三分钟左右出香味
剩下的海盐上铺上刚洗干净的螃蟹，再盖上那三分之一的海盐
盖上盖子中火闷煮12分钟即可！
1.螃蟹表面水分擦干 2.锅子一定要是能干烧的或者砂锅